Death of Inessa de Castro. 1834 Karl Pavlovich Bryullov (1799-1852)

А почему здесь только двое детей? У Инеш их было трое. И король был в это время не рядом, в Коимбре, где в семейной резиденции ее и убили, а у себя во дворце.

Это же художественная картина, образ. Я думаю, что Короля специально здесь показали, чтобы было ясно Кто "заказчик" убийства и для картины, для раскрытия смысла рне важно количестсво детей, главное вызвать чувства у зрителя. Может по композиции не подходило 3 детей

Детей у неё было четверо. Но картина не указывает на количество детей, а раскрывает весь ужас происходящего – жестокое убийство ни в чём не повинной женщины, матери, тремя зверями в мужском обличии. Посмотрите на выражения их лиц, там нет ничего человеческого.

... Король несколько раз безуспешно пытался женить Дон-Педру, но тот отказывался. Тогда королевский совет решил умертвить Инес де Кастро. Однажды, когда Дон-Педру отлучился, король отправился к Инес де Кастро во дворец Санта-Клара в Коимбре, но, по легенде, тронутый видом несчастной женщины, которая со своими детьми бросилась к его ногам, умоляя о пощаде, не решился привести в исполнение жестокое намерение.

Однако советникам короля удалось добиться разрешения совершить казнь, и 7 января 1355 года Инес де Кастро была казнена путем отсечения головы... (взято из Википедии)
Я думаю в сюжете картины показан именно тот момент когда король первый раз сам явился к Инес и не решился на убийство.