Zuckerfrei! Süß und gesund – natürliche Ersatzstoffe Automatische übersetzen

Es ist bekannt, dass Menschen eine Vorliebe für Naschkatzen haben. Wir suchen nach etwas, das das Bedürfnis nach den angenehmen Empfindungen befriedigt, die Zucker jeden Tag vermittelt. Es ist jedoch bekannt, dass sein Missbrauch dem Körper schaden kann. Auf der Suche nach der goldenen Mitte zwischen Liebe zu Süßigkeiten und Gesundheit begeben wir uns auf die Suche nach einem Zuckerersatz.

Solche Ersatzstoffe können in künstliche und natürliche unterteilt werden.

Künstliche Zuckerersatzstoffe

Zu den künstlichen Produkten zählen Produkte, die durch chemische Experimente gewonnen werden, beispielsweise Sorbitol . Es wird aktiv in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Besser bekannt als Lebensmittelzusatzstoff E420. Unter diesem Namen kommt es in Kaugummi und einigen diätetischen Lebensmitteln und Getränken vor. In geringen Mengen ist es für den Menschen ungefährlich und kann als Zuckerersatz sogar die aufgenommene Kalorienmenge halbieren. Aber es ist weniger süß als Zucker. Darüber hinaus müssen Sie äußerst vorsichtig damit umgehen. Übermäßiger Verzehr kann starke Magenschmerzen verursachen. Als tägliche Norm gilt der Verzehr von nicht mehr als 10 g der Substanz.

Ein weiteres künstlich gewonnenes Produkt ist Xylit . Diesem Lebensmittelzusatzstoff ist die Nummer E967 zugeordnet. Es wird aus Birkenrinde hergestellt und ist geschmacklich kaum von Zucker zu unterscheiden. Auch unter Wissenschaftlern herrscht die Meinung vor, dass Xylit die Zähne weniger schädigt, weshalb es aktiv bei der Herstellung von Kaugummi und Zahnpasta eingesetzt wird. Vergessen Sie jedoch nicht, dass ein Überschuss schädlich für den Körper ist, da er Durchfall verursachen kann.

Fruktose . Ohne sie wären Beeren und Früchte geschmacklos. Eine einzigartige Substanz, die Zucker in allen Belangen überlegen ist. Hat einen niedrigen glykämischen Index (31 gegenüber 89 für Zucker); Für die Aufnahme benötigt der Körper kein Insulin, was Süßigkeiten für Diabetiker zugänglich macht. Gleichzeitig ist Fruktose aber anderthalbmal süßer als Saccharose. Ein Überschuss an Fruktose im Körper kann Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen. Kann Übergewicht und Bluthochdruck verursachen.

Natürliche Zuckerersatzstoffe

Natürlich erwies sich die Natur selbst als erfinderischer als die Wissenschaftler. Sie gab dem Menschen eine große Vielfalt an natürlichen Zuckerersatzstoffen. Wir werden ausführlicher darüber sprechen.

Eine der ältesten Alternativen war Süßholz , bei uns auch als Süßholzwurzel bekannt. Süßholz wächst in Europa, Asien, Afrika, Westsibirien und im Nordkaukasus.

Entzündungshemmende Eigenschaften sind allgemein bekannt. Der Verzehr von Süßholz trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und enthält Stoffe mit schleimlösenden Eigenschaften. Daher wird die Süßholzwurzel so aktiv in der Medizin, Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Die Wurzel selbst ist 50-mal süßer als Rohrzucker, und die Süßwarenhersteller konnten nicht umhin, dies zu bemerken. Allerdings kann der Verzehr von Lakritz schwerwiegende Folgen haben. Süßholz ist für Menschen mit hohem Blutdruck und Nierenerkrankungen kontraindiziert. Kann zu verringerten Kaliumspiegeln, Myopathie und Zerstörung von Muskelzellen führen. All dies kann zu akutem Nierenversagen führen.

Ahornsirup . Ein in Kanada weit verbreiteter Süßstoff. Die erste Erwähnung von Sirup stammt aus den 60er Jahren des 18. Jahrhunderts. Die ersten, die Ahornsaft probierten, waren die Indianer, die Nordamerika bewohnten. Quebec, Kanada, ist bis heute weltweit führend in der Ahornsirupproduktion. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Ahornsirup sind denen von Zucker überlegen. Der Sirup enthält Kalium, Kalzium, Eisen und Dextrose anstelle von Saccharose. Im Laufe der Zeit begann jedoch die Sirupproduktion der Zuckerrohrproduktion zu weichen. Die Verarbeitung des Rohrstocks erwies sich als kostengünstiger und einfacher. Die Geschmackseigenschaften des Sirups unterscheiden sich von dem uns bekannten Zucker, er enthält Holznoten und hat ein zartes Aroma.

Seit vielen Jahrhunderten gewinnt die Menschheit einen weiteren natürlichen Süßstoff – Honig .

Vielleicht das ausgewogenste Produkt, das die Menschheit kennt. Es enthält alle für den Menschen notwendigen Mikroelemente und Stoffe im richtigen Verhältnis. Der tägliche Verzehr von Honig stärkt die Immunität und gibt dem Körper Energie. Honig hat natürlich auch Kontraindikationen. Es ist ein starkes Allergen und daher für Säuglinge und Diabetiker kontraindiziert. Es sollte auch daran erinnert werden, dass Honig zwar gesund, aber dennoch ein kalorienreiches Produkt ist und sein Missbrauch zu Fettleibigkeit führen kann. Gefährlich können auch Versuche sein, auf eine Temperatur von mehr als 40 Grad erhitzten Honig zu essen. In diesem Zustand bilden sich im Produkt Stoffe, die in hohen Konzentrationen zu Lähmungen führen und sich negativ auf das Nervensystem und die Leber auswirken können.

Stevia-Kraut . Dieser Zuckerersatz http://stevita.ru/article/94-sakharozameniteli-naturalnyye hat unter Wissenschaftlern eine aktive Diskussion über das Thema seines Verzehrs ausgelöst. Über die positiven und negativen Eigenschaften der Pflanze besteht kein Konsens. Möglicherweise erhoffen sich Wissenschaftler darin einen idealen natürlichen Süßstoff, der für Diabetiker zugänglich ist und für den Menschen ungefährliche Stoffe enthält.

Vielleicht können wir schon bald in jedem Geschäft einen Zuckerersatz kaufen, dessen Verwendung nicht nur Freude bereitet, sondern auch die menschliche Gesundheit schützt. Doch bisher ist ein solch universeller Ersatz noch nicht in unseren Filialen aufgetaucht. Bei der Auswahl Ihres Lieblingssüßstoffs sollten Sie vor allem bedenken, dass er nicht nur lecker, sondern auch gesund ist – verwenden Sie nicht zu viel davon. Und dann wird nichts die Freude am süßen Tee überschatten.