9 Tipps zum Grillen im Winter

Viele Menschen sind sich sicher, dass Herbstmatsch und Winterkälte für eine angenehme Zeit am Grill nicht besonders geeignet sind. Die Praxis beweist jedoch das Gegenteil. Outdoor-Grills sind eine ganzjährige Grillmethode. Beeilen Sie sich also nicht, Ihre Grillausrüstung im Herbst in der Speisekammer zu verstecken.

Zweifellos gibt es Unterschiede in der Bedienung des Grills bei warmem und kaltem Wetter, aber diese sind nicht so groß, dass saftiges und aromatisches Grillfleisch mehrere Monate lang verweigert wird. Sie müssen nur einige Besonderheiten der Saison berücksichtigen und sich im Voraus darauf vorbereiten.

Hier einige Empfehlungen hierfür:

Wählen Sie Ihren Grillplatz mit Bedacht

Installieren Sie die Ausrüstung an einem Ort, an dem Sie maximal vor dem durchdringenden kalten Wind und, wenn möglich, vor unangenehmen Winterniederschlägen geschützt sind. Reinigen Sie den ausgewählten Bereich sowie die Zufahrtswege zum Haus gründlich von Schnee und Eis. Dadurch können Sie sich ruhig bewegen, ohne auszurutschen und zu stürzen. Schützen Sie sich vor einem eisigen Schneeschauer, indem Sie vorab den Schnee von allen umliegenden Bäumen und Sträuchern abschütteln.

Sorgen Sie für eine gute Beleuchtung

Im Winter ist das Tageslicht sehr kurz, daher müssen Sie nach Einbruch der Dunkelheit für ein angenehmes Kochen sorgen. Natürlich ist es am besten, einen Platz unter einer Stange mit einer Laterne zu organisieren, aber wenn dies nicht möglich ist, installieren Sie tragbare Beleuchtungskörper. Kaufen Sie als letzten Ausweg Stirnlampen, damit Sie den Moment der Bildung einer zarten goldenen Kruste auf dem Essen nicht verpassen. Wenn Sie jedoch einen Premium-Grill haben, besteht kein Grund zur Sorge. Diese Grills verfügen über integrierte Lichter, die den Arbeitsbereich und die Bedienknöpfe beleuchten.

Überprüfen Sie die Ausrüstung vor dem Gebrauch sorgfältig

Halten Sie den Grill frei von Staub, wenn er drinnen gelagert wird, und von Schnee und Eis, wenn er draußen gelagert wird. Es wird grundsätzlich davon abgeraten, einen vereisten Grill anzuzünden. Achten Sie besonders auf den Gasgrill im Freien. Überprüfen Sie die Schläuche auf Risse und stellen Sie sicher, dass an den Anschlüssen kein Gas austritt.

Besorgen Sie sich hochwertigen Kraftstoff

Brennstoff ist eines der Hauptelemente, das den Geschmack und die Qualität gekochter Speisen direkt beeinflusst. Denken Sie daran, dass der Brennstoffverbrauch im Winter viel höher ist, sodass Sie mindestens eineinhalb Mal mehr Brennholz, Kohle oder Gas verbrauchen. Wenn Ihr Grill mit Gas betrieben wird, halten Sie unbedingt einen Ersatztank bereit. Denn wenn Kohle in einem nahegelegenen Supermarkt verkauft wird, kann die nächste Tankstelle mehr als ein Dutzend Kilometer entfernt sein. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass Grillbrennstoff am besten in einem trockenen, warmen Raum gelagert wird. Dies gilt insbesondere für Kohle und Gas. Kohle nimmt leicht Feuchtigkeit auf und verbrennt dann schlecht, aber in einer in der Kälte gelagerten Flasche gefriert das Gas einfach.

Halten Sie die Hitze des Grills so weit wie möglich aufrecht

Bedenken Sie zunächst, dass es bei kaltem Wetter viel länger dauert, bis der Grill die Betriebstemperatur erreicht. Zweitens müssen Sie verstehen, dass jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, um den Reifegrad des Produkts zu überprüfen, Hitze aus dem Grill entweicht und sich die Garzeit erheblich verlängert. Um dieses Problem zu lösen, statten Sie Ihren Grill mit Temperaturkontrollgeräten aus, damit Sie nicht ständig unter den Deckel schauen müssen. Und um eine zusätzliche Hitzebarriere zu schaffen, können Sie die Innenfläche des Grills mit mehreren Lagen dicker Folie auskleiden. Und noch ein Tipp: Um die Garzeit im Winter nicht zu verlängern, schützen Sie ihn vor vorzeitigem Auskühlen und nehmen Sie ihn unmittelbar vor dem Auflegen auf den Grillrost aus dem Haus.

Wähle die richtige Kleidung

Da Sie mehr als eine Stunde auf der kalten Straße verbringen müssen, ist es sehr wichtig, sich warm anzuziehen, um nicht zu frieren. Aber das ist noch nicht alles, die Kleidung sollte möglichst leicht und bequem sein, denn davon hängt nicht nur Ihr Komfort, sondern auch Ihre Sicherheit ab. Vergessen Sie nicht, dass Sie sich immer in der Nähe des Brandherdes aufhalten. Deshalb versuchen wir, keine weite Kleidung zu tragen, hängende Kleidungsstücke loszuwerden und unter der Jacke einen Schal zu tragen. Und statt gewöhnlicher brennbarer Handschuhe kaufen wir spezielle hitzebeständige Handschuhe zum Grillen, die Sie vor Verbrennungen schützen.

Verwenden Sie schnelle Rezepte

Da es im Winter deutlich schwieriger ist, den Grill auf die erforderliche Temperatur zu bringen und anschließend warm zu halten, wählen Sie Gerichte, die eine möglichst kurze Garzeit benötigen. Dies können Steaks, Schnitzel, Chicken Wings, Gemüse, Fisch und andere schnell garende Lebensmittel sein, die in kleinen Portionen zubereitet werden. Vermeiden Sie große Fleisch-, Schinken- und Geflügelstücke, es sei denn, Ihr Grill verfügt über eine Low-Slow-Funktion und ist mit einem kabellosen Thermometer ausgestattet, mit dem Sie den Garvorgang von zu Hause aus überwachen können.

Organisieren Sie die ordnungsgemäße Lagerung des Grills

Reinigen Sie den Grill nach dem Garen gründlich. Es empfiehlt sich, dies vor dem Abkühlen zu tun. Dadurch können Fett und Speisereste leichter aufgefangen werden, bevor sie an Metalloberflächen festfrieren. Lagern Sie den Grill nach der Reinigung der Arbeitsflächen und des Aschekastens vorzugsweise in einem warmen und trockenen Raum. Wenn dies nicht möglich ist, lassen Sie den Grill nicht ungeschützt im Freien stehen; Decken Sie es mit einer gummierten Abdeckung ab.

Befolgen Sie die Sicherheitsvorkehrungen

Dies gilt zu jeder Jahreszeit. Benutzen Sie den Grill niemals in einem geschlossenen Raum, es sei denn, er verfügt über eine elektrische Belüftung. Dies kann zur Ansammlung von Schadstoffen und Vergiftungen führen. Darüber hinaus besteht bei der Verwendung eines offenen Feuers in Innenräumen die Gefahr, dass es Feuer fängt. Gehen Sie vorsichtig mit dem Gas um und berühren Sie die Oberfläche des Grills während des Betriebs nicht mit bloßen Händen.

Wir hoffen, dass unsere Tipps nützlich waren und Ihr Grill sich diesen Winter nicht in einem staubigen Schrank langweilen wird.

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